શિયાળામાં બનાવો સુપર-ટેસ્ટી શક્કરિયા પરાઠા: સ્વાદ એવો કે બટાકાને પણ શરમાવી દેશે! જાણો સ્વાદિષ્ટ-હેલ્ધી રેસીપી
Sweet Potato Paratha Recipe: શિયાળાની ઠંડીમાં બટાકા કે ડુંગળીના પરાઠા તો બધા બનાવે છે, પણ શું તમે ક્યારેય શક્કરિયા પરાઠા અજમાવ્યા છે? આ પરાઠા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પોષણથી ભરપૂર પણ છે – વિટામિન A, ફાઈબર અને એનર્જીનો શાનદાર સ્ત્રોત! ઓછા તેલમાં બને છે અને બનાવવા પણ ખૂબ જ સરળ છે.સામગ્રી 2 મધ્યમ કદના શક્કરિયા (બાફેલા)2 કપ ઘઉંનો લોટ (અથવા જરૂર મુજબ એડજસ્ટ કરો)1-2 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટબારીક સમારેલા ધાણા/કોથમીરના પાન (જરૂર મુજબ)½ ચમચી સેલરી (અજમો)મીઠું સ્વાદ મુજબલાલ મરચું પાવડર (સ્વાદ મુજબ)ગરમ મસાલો (થોડો)ઘી/તેલ (તળવા માટે)બનાવવાની રીત (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ):શક્કરિયાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પ્રેશર કૂકરમાં 2-3 સીટીમાં બાફી લો (બટાકા જેમ બાફાય તેમ).ઠંડા થયા પછી છોલી લો અને સારી રીતે મેશ/છૂંદી લો.એક મોટા બાઉલમાં છૂંદેલા શક્કરિયા, ઘઉંનો લોટ, લીલા મરચાં, આદુ-લસણ પેસ્ટ, સેલરી, કોથમીર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો બધું ભેળવો.થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ અને સરળ કણક બનાવો (શક્કરિયાની ભેજને કારણે ઓછું પાણી લાગશે).કણકને નાના ગોળા બનાવો, સૂકા લોટમાં લપેટીને ગોળ/પરાઠા જેવું રોલ કરો.તવા પર ગરમ કરો, થોડું ઘી/તેલ ફેલાવો અને પરાઠાને બંને બાજુથી સુવર્ણ-ભૂરા રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો – ક્રિસ્પી અને ગરમાગરમ!ગરમાગરમ પીરસો દહીં, લીલી ચટણી, અથાણું કે ચા સાથે – સ્વાદમાં એકદમ અલગ અને લગભગ એડિક્ટિવ!આ શિયાળામાં નવી રેસીપી અજમાવો અને પરિવારને સરપ્રાઈઝ આપો.
Sweet Potato Paratha Recipe: શિયાળાની ઠંડીમાં બટાકા કે ડુંગળીના પરાઠા તો બધા બનાવે છે, પણ શું તમે ક્યારેય શક્કરિયા પરાઠા અજમાવ્યા છે? આ પરાઠા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પોષણથી ભરપૂર પણ છે – વિટામિન A, ફાઈબર અને એનર્જીનો શાનદાર સ્ત્રોત! ઓછા તેલમાં બને છે અને બનાવવા પણ ખૂબ જ સરળ છે.સામગ્રી 2 મધ્યમ કદના શક્કરિયા (બાફેલા)2 કપ ઘઉંનો લોટ (અથવા જરૂર મુજબ એડજસ્ટ કરો)1-2 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટબારીક સમારેલા ધાણા/કોથમીરના પાન (જરૂર મુજબ)½ ચમચી સેલરી (અજમો)મીઠું સ્વાદ મુજબલાલ મરચું પાવડર (સ્વાદ મુજબ)ગરમ મસાલો (થોડો)ઘી/તેલ (તળવા માટે)બનાવવાની રીત (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ):શક્કરિયાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પ્રેશર કૂકરમાં 2-3 સીટીમાં બાફી લો (બટાકા જેમ બાફાય તેમ).ઠંડા થયા પછી છોલી લો અને સારી રીતે મેશ/છૂંદી લો.એક મોટા બાઉલમાં છૂંદેલા શક્કરિયા, ઘઉંનો લોટ, લીલા મરચાં, આદુ-લસણ પેસ્ટ, સેલરી, કોથમીર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો બધું ભેળવો.થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ અને સરળ કણક બનાવો (શક્કરિયાની ભેજને કારણે ઓછું પાણી લાગશે).કણકને નાના ગોળા બનાવો, સૂકા લોટમાં લપેટીને ગોળ/પરાઠા જેવું રોલ કરો.તવા પર ગરમ કરો, થોડું ઘી/તેલ ફેલાવો અને પરાઠાને બંને બાજુથી સુવર્ણ-ભૂરા રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો – ક્રિસ્પી અને ગરમાગરમ!ગરમાગરમ પીરસો દહીં, લીલી ચટણી, અથાણું કે ચા સાથે – સ્વાદમાં એકદમ અલગ અને લગભગ એડિક્ટિવ!આ શિયાળામાં નવી રેસીપી અજમાવો અને પરિવારને સરપ્રાઈઝ આપો.
What's Your Reaction?
Economist Admin
Admin managing news updates, RSS feed curation, and PR content publishing. Focused on timely, accurate, and impactful information delivery.
