સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું અનોખું મિશ્રણ: ઘરે બનાવો સુગરફ્રી – હેલ્ધી તલના લાડુ, અજમાવો આ સરળ રેસિપી
Sugar-free sesame laddus: શિયાળાની ઠંડીમાં શરીરને ગરમી અને એનર્જી આપવા માટે તલના લાડુ જેવું કંઈ નથી! આ લાડુ ખાંડ વગરના હોવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને હેલ્થ કોન્શિયસ લોકો માટે પરફેક્ટ છે. ગોળ અને તલનું આ મિશ્રણ ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે, પણ આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તો ચાલો, ઘરે જ આ સ્વસ્થ અને ટેસ્ટી તલના લાડુ બનાવીએ.જરૂરી સામગ્રી સફેદ તલ : 2 કપછીણેલો ગોળ : 1.5 કપશેકેલી અને વાટેલી મગફળી : 1/4 કપએલચી પાવડર : 1/2 ચમચીઘી : 1 ચમચી (વધારે જરૂર પડે તો)બનાવવાની રીત – સ્ટેપ બાય સ્ટેપ1. તલ શેકો: એક કડાઈમાં સફેદ તલ ઉમેરી ધીમા તાપે 4-5 મિનિટ શેકો. જ્યારે તલ ફૂલી જાય અને તડતડવાની અવાજ આવે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી પ્લેટમાં કાઢી લો. (આનાથી તલનો સ્વાદ વધુ સારો આવે છે.)2. મગફળી તૈયાર કરો: શેકેલી મગફળીને છાલ ઉતારી બરાબર વાટી લો અથવા બરછટ પીસી લો.3. ગોળની ચાસણી બનાવો: એ જ કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. છીણેલો ગોળ ઉમેરો અને 1-2 ચમચી પાણી નાખી ધીમા તાપે ઓગાળો.4. ચાસણીની તૈયારી ચકાસો:જ્યારે ગોળ ફીણવા લાગે, ત્યારે એક ટીપું ઠંડા પાણીમાં નાખો. જો તે સખત બોલ બને અને ફેલાય નહીં, તો ચાસણી તૈયાર છે. (આ સ્ટેજને "હાર્ડ બોલ" કહેવાય.)5. બધું મિક્સ કરો: ગેસ ધીમો કરી શેકેલા તલ, વાટેલી મગફળી અને એલચી પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો.6. લાડુ વાળો: મિશ્રણ થોડું ઠંડું થાય (પણ ગરમ જ રહે) ત્યારે હાથ પર થોડું ઘી અથવા પાણી લગાવી નાના-નાના ગોળા વાળી લો. તરત જ વાળવાથી લાડુ સરસ બંધાય છે.આ તલના લાડુ એરટાઈટ ડબ્બામાં રાખો તો 15-20 દિવસ સુધી ચાલે. શિયાળામાં ચા સાથે કે સ્નેક તરીકે એન્જોય કરો – સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ બંને મળશે!
Sugar-free sesame laddus: શિયાળાની ઠંડીમાં શરીરને ગરમી અને એનર્જી આપવા માટે તલના લાડુ જેવું કંઈ નથી! આ લાડુ ખાંડ વગરના હોવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને હેલ્થ કોન્શિયસ લોકો માટે પરફેક્ટ છે. ગોળ અને તલનું આ મિશ્રણ ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે, પણ આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તો ચાલો, ઘરે જ આ સ્વસ્થ અને ટેસ્ટી તલના લાડુ બનાવીએ.જરૂરી સામગ્રી સફેદ તલ : 2 કપછીણેલો ગોળ : 1.5 કપશેકેલી અને વાટેલી મગફળી : 1/4 કપએલચી પાવડર : 1/2 ચમચીઘી : 1 ચમચી (વધારે જરૂર પડે તો)બનાવવાની રીત – સ્ટેપ બાય સ્ટેપ1. તલ શેકો: એક કડાઈમાં સફેદ તલ ઉમેરી ધીમા તાપે 4-5 મિનિટ શેકો. જ્યારે તલ ફૂલી જાય અને તડતડવાની અવાજ આવે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી પ્લેટમાં કાઢી લો. (આનાથી તલનો સ્વાદ વધુ સારો આવે છે.)2. મગફળી તૈયાર કરો: શેકેલી મગફળીને છાલ ઉતારી બરાબર વાટી લો અથવા બરછટ પીસી લો.3. ગોળની ચાસણી બનાવો: એ જ કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. છીણેલો ગોળ ઉમેરો અને 1-2 ચમચી પાણી નાખી ધીમા તાપે ઓગાળો.4. ચાસણીની તૈયારી ચકાસો:જ્યારે ગોળ ફીણવા લાગે, ત્યારે એક ટીપું ઠંડા પાણીમાં નાખો. જો તે સખત બોલ બને અને ફેલાય નહીં, તો ચાસણી તૈયાર છે. (આ સ્ટેજને "હાર્ડ બોલ" કહેવાય.)5. બધું મિક્સ કરો: ગેસ ધીમો કરી શેકેલા તલ, વાટેલી મગફળી અને એલચી પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો.6. લાડુ વાળો: મિશ્રણ થોડું ઠંડું થાય (પણ ગરમ જ રહે) ત્યારે હાથ પર થોડું ઘી અથવા પાણી લગાવી નાના-નાના ગોળા વાળી લો. તરત જ વાળવાથી લાડુ સરસ બંધાય છે.આ તલના લાડુ એરટાઈટ ડબ્બામાં રાખો તો 15-20 દિવસ સુધી ચાલે. શિયાળામાં ચા સાથે કે સ્નેક તરીકે એન્જોય કરો – સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ બંને મળશે!
What's Your Reaction?
Economist Admin
Admin managing news updates, RSS feed curation, and PR content publishing. Focused on timely, accurate, and impactful information delivery.
