બચેલી રોટલી ફેંકશો નહીં!: બનાવો આ મજેદાર વાનગી, સ્વાદ એવો કે આંગળા ચાટી જશો! આજે જ ટ્રાય કરો આ અનોખી રેસિપી
Gujarati style steamed roti: વાસી રોટલીને ફેંકી દેવાની જગ્યાએ તેમાંથી આ ઝડપી અને પૌષ્ટિક વાનગી બનાવો! આ ગુજરાતી સ્ટાઇલની વઘારેલી રોટલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ પ્રાચીન સમયથી સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. વાસી રોટલી પાચન માટે સારી હોય છે અને દહીં સાથે મળીને તે પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટિક્સનો ખજાનો બની જાય છે. આ વાનગી નાસ્તા કે હલ્કા ભોજન માટે પર્ફેક્ટ છે – બસ 15-20 મિનિટમાં તૈયાર!જરૂરી સામગ્રી 4-5 વાસી રોટલી1-2 કપ દહીં (ખાટું હોય તો વધુ સ્વાદિષ્ટ)1 મધ્યમ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)1-2 મધ્યમ ટામેટાં (બારીક સમારેલાં)2-3 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલાં)1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ2 ચમચી તેલ1 ચમચી જીરું અને રાઈ (સરસવ)થોડી હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું (સ્વાદાનુસાર)વૈકલ્પિક: શેકેલા મગફળીના દાણા (ક્રંચ માટે)બનાવવાની રીત (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ):સ્ટેપ 1: વાસી રોટલીને નાના-નાના ટુકડા કરી લો (હાથથી તોડીને અથવા કાપીને).સ્ટેપ 2: એક તપેલીમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી રાઈ, જીરું, લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ ઉમેરીને હલકું તળો.સ્ટેપ 3: હવે બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી ટામેટાં અને મીઠું ઉમેરીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.સ્ટેપ 4: હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને ૨ મિનિટ ઢાંકીને રાંધો.સ્ટેપ 5: એક કપ પાણી ઉમેરીને ગ્રેવીને ઉકાળો આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી આંચ ધીમી કરો.સ્ટેપ 6: દહીં ઉમેરો અને 2 મિનિટ રાંધો. અંતે રોટલીના ટુકડા અને વૈકલ્પિક રૂપે શેકેલા મગફળીના દાણા ઉમેરીને મિક્સ કરો. 1-2 મિનિટ વધુ રાંધીને ગેસ બંધ કરો. ગરમાગરમ પીરસો! ઉપરથી ધાણા અથવા સેવ છાંટીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. આ વાનગી ખાઈને તમને યાદ આવશે કે વાસી રોટલી પણ કેટલી અદ્ભુત હોય છે!
Gujarati style steamed roti: વાસી રોટલીને ફેંકી દેવાની જગ્યાએ તેમાંથી આ ઝડપી અને પૌષ્ટિક વાનગી બનાવો! આ ગુજરાતી સ્ટાઇલની વઘારેલી રોટલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ પ્રાચીન સમયથી સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. વાસી રોટલી પાચન માટે સારી હોય છે અને દહીં સાથે મળીને તે પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટિક્સનો ખજાનો બની જાય છે. આ વાનગી નાસ્તા કે હલ્કા ભોજન માટે પર્ફેક્ટ છે – બસ 15-20 મિનિટમાં તૈયાર!જરૂરી સામગ્રી 4-5 વાસી રોટલી1-2 કપ દહીં (ખાટું હોય તો વધુ સ્વાદિષ્ટ)1 મધ્યમ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)1-2 મધ્યમ ટામેટાં (બારીક સમારેલાં)2-3 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલાં)1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ2 ચમચી તેલ1 ચમચી જીરું અને રાઈ (સરસવ)થોડી હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું (સ્વાદાનુસાર)વૈકલ્પિક: શેકેલા મગફળીના દાણા (ક્રંચ માટે)બનાવવાની રીત (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ):સ્ટેપ 1: વાસી રોટલીને નાના-નાના ટુકડા કરી લો (હાથથી તોડીને અથવા કાપીને).સ્ટેપ 2: એક તપેલીમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી રાઈ, જીરું, લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ ઉમેરીને હલકું તળો.સ્ટેપ 3: હવે બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી ટામેટાં અને મીઠું ઉમેરીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.સ્ટેપ 4: હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને ૨ મિનિટ ઢાંકીને રાંધો.સ્ટેપ 5: એક કપ પાણી ઉમેરીને ગ્રેવીને ઉકાળો આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી આંચ ધીમી કરો.સ્ટેપ 6: દહીં ઉમેરો અને 2 મિનિટ રાંધો. અંતે રોટલીના ટુકડા અને વૈકલ્પિક રૂપે શેકેલા મગફળીના દાણા ઉમેરીને મિક્સ કરો. 1-2 મિનિટ વધુ રાંધીને ગેસ બંધ કરો. ગરમાગરમ પીરસો! ઉપરથી ધાણા અથવા સેવ છાંટીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. આ વાનગી ખાઈને તમને યાદ આવશે કે વાસી રોટલી પણ કેટલી અદ્ભુત હોય છે!
What's Your Reaction?
Economist Admin
Admin managing news updates, RSS feed curation, and PR content publishing. Focused on timely, accurate, and impactful information delivery.
