શિયાળાનો સૌથી મજેદાર & હેલ્ધી નાસ્તો: અજમાવો મસાલેદાર મખાના-મગફળી ચાટ! જાણો સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
Makhana-Peanut Chaat: શિયાળામાં ગરમ-ગરમ ચા સાથે કંઈક ક્રન્ચી, મસાલેદાર અને સાથે સાથે સ્વસ્થ ખાવાનું મનું મન થાય ને? તો આ મખાના-મગફળીની ચાટ તમારા માટે પરફેક્ટ છે! ઓછી કેલરી, ભરપૂર પ્રોટીન-ફાઇબર અને એવો સ્વાદ કે એકવાર ખાશો તો પછી પ્લેટ ખાલી નહીં થાય ત્યાં સુધી હાથ નહીં અટકે! જરૂરી સામગ્રી (2-3 વ્યક્તિ માટે)1 કપ મખાના (ફોક્સ નટ્સ/લોટસ સીડ્સ) ½ કપ શેકેલી મગફળી (બિનમીઠી) 1 + ½ ટેબલસ્પૂન ઘી 10-12 કઢી પત્તા ½ ચમચી જીરું ½ ચમચી હળદર ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર (કે તીખું પસંદ હોય તો વધારો) ½ ચમચી ચાટ મસાલો ½ ચમચી ભૂનું જીરું પાવડર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું5 મિનિટમાં બનાવવાની રીતમધ્યમ આંચ પર પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો. મખાના નાખી 2-3 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી એકદમ ક્રિસ્પી અને હળવા સોનેરી ન થઈ જાય. કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. એ જ પેનમાં મગફળી નાખી 1-2 મિનિટ સુધી શેકો (જો કાચી હોય તો ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી). કાઢી રાખો. એ જ પેનમાં અડધી ચમચી ઘી ગરમ કરો, જીરું અને કઢી પત્તા નાખી 30 સેકન્ડ તડકો.આંચ ધીમી કરી હળદર, લાલ મરચું, મીઠું ઝડપથી મિક્સ કરો (5-6 સેકન્ડથી વધુ નહીં, નહીંતર મસાલા બળી જશે). તરત જ શેકેલા મખાના-મગફળી પાછા નાખો, ચાટ મસાલો અને ભૂનું જીરું પાવડર છાંટો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરી 1 મિનિટ પેનમાં જ રહેવા દો જેથી મસાલો સારી રીતે અંદર સુધી જાય. ઠંડું થાય પછી હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ભરો – 15-20 દિવસ સુધી ક્રિસ્પી રહેશે!શિયાળામાં મખાના ખાવાના ખાસ ફાયદાશરીરને અંદરથી ગરમ રાખે હાડકાં-સાંધાનો દુખાવો ઘટાડે (કેલ્શિયમ + મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર) શરદી-ખાંસીથી બચાવે, ઇમ્યુનિટી બુસ્ટ કરે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ બ્લડ સુગર અને સ્ટ્રેસ પણ કંટ્રોલ કરેઆ શિયાળે ચિપ્સ-નમકીન ભૂલી જાઓ અને આ સુપર હેલ્ધી, સુપર ટેસ્ટી મખાના ચાટ બનાવીને બધાને ચકિત કરી દો!
Makhana-Peanut Chaat: શિયાળામાં ગરમ-ગરમ ચા સાથે કંઈક ક્રન્ચી, મસાલેદાર અને સાથે સાથે સ્વસ્થ ખાવાનું મનું મન થાય ને? તો આ મખાના-મગફળીની ચાટ તમારા માટે પરફેક્ટ છે! ઓછી કેલરી, ભરપૂર પ્રોટીન-ફાઇબર અને એવો સ્વાદ કે એકવાર ખાશો તો પછી પ્લેટ ખાલી નહીં થાય ત્યાં સુધી હાથ નહીં અટકે! જરૂરી સામગ્રી (2-3 વ્યક્તિ માટે)1 કપ મખાના (ફોક્સ નટ્સ/લોટસ સીડ્સ) ½ કપ શેકેલી મગફળી (બિનમીઠી) 1 + ½ ટેબલસ્પૂન ઘી 10-12 કઢી પત્તા ½ ચમચી જીરું ½ ચમચી હળદર ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર (કે તીખું પસંદ હોય તો વધારો) ½ ચમચી ચાટ મસાલો ½ ચમચી ભૂનું જીરું પાવડર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું5 મિનિટમાં બનાવવાની રીતમધ્યમ આંચ પર પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો. મખાના નાખી 2-3 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી એકદમ ક્રિસ્પી અને હળવા સોનેરી ન થઈ જાય. કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. એ જ પેનમાં મગફળી નાખી 1-2 મિનિટ સુધી શેકો (જો કાચી હોય તો ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી). કાઢી રાખો. એ જ પેનમાં અડધી ચમચી ઘી ગરમ કરો, જીરું અને કઢી પત્તા નાખી 30 સેકન્ડ તડકો.આંચ ધીમી કરી હળદર, લાલ મરચું, મીઠું ઝડપથી મિક્સ કરો (5-6 સેકન્ડથી વધુ નહીં, નહીંતર મસાલા બળી જશે). તરત જ શેકેલા મખાના-મગફળી પાછા નાખો, ચાટ મસાલો અને ભૂનું જીરું પાવડર છાંટો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરી 1 મિનિટ પેનમાં જ રહેવા દો જેથી મસાલો સારી રીતે અંદર સુધી જાય. ઠંડું થાય પછી હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ભરો – 15-20 દિવસ સુધી ક્રિસ્પી રહેશે!શિયાળામાં મખાના ખાવાના ખાસ ફાયદાશરીરને અંદરથી ગરમ રાખે હાડકાં-સાંધાનો દુખાવો ઘટાડે (કેલ્શિયમ + મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર) શરદી-ખાંસીથી બચાવે, ઇમ્યુનિટી બુસ્ટ કરે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ બ્લડ સુગર અને સ્ટ્રેસ પણ કંટ્રોલ કરેઆ શિયાળે ચિપ્સ-નમકીન ભૂલી જાઓ અને આ સુપર હેલ્ધી, સુપર ટેસ્ટી મખાના ચાટ બનાવીને બધાને ચકિત કરી દો!
What's Your Reaction?
Economist Admin
Admin managing news updates, RSS feed curation, and PR content publishing. Focused on timely, accurate, and impactful information delivery.
